居民收入增长对乳制品消费影响及作用机制研究

摘要： [目的]优化乳制品消费结构、推动消费方式多元化发展，能够在保持消费总量稳定增长的同时，多途径提升乳制品消费水平，加快乳制品消费转型升级，助力居民营养健康。[方法]文章利用2009—2018年“中国健康与营养调查”面板数据，分析了我国居民收入增长对乳制品消费的影响，并着重讨论了城乡之间的因素差异。[结果]（1）收入增长可显著提升城乡居民乳制品消费量，在利用Ⅳ-Hekit模型克服内... （共11页）