配合饲料和冰鲜鱼养殖的中华绒螯蟹囤养期间营养品质的比较

摘要： 为了解配合饲料和冰鲜鱼养殖的中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）囤养期间营养品质，本研究用配合饲料养殖的中华绒螯蟹和冰鲜鱼养殖的中华绒螯蟹进行为期3个月的囤养，比较可食率、常规营养物质、脂肪酸和游离氨基酸组成。结果表明：囤养期间，两种饵料中华绒螯蟹性腺指数呈上升趋势，肝胰腺指数和总可食率呈下降趋势，出肉率无显著性变化；囤养期间，两种饵料中华绒螯蟹肝胰腺水分和蛋白质... （共16页）