食用菌产业：一个原则 一种模式（英文）

摘要： 食用菌是大型真菌的子实体。它们是异养生物，必须从基质中获得所有的营养需求。食用菌栽培以木质纤维素为基质，它们是农林产业副产品。这些木质纤维素材料与真菌结合后就在生物世界创造一些特殊的东西。因为食用菌的细胞壁含有几丁质而不是纤维素，所以它们既不是植物也不是动物。最近对一个4.4亿年前的蘑菇化石研究结果表明，蘑菇可能是生活在陆地上最古老的生物。食用菌生物学是一门相对较新的科学学科，... （共10页）