全球香菇产业发展历史、现状及趋势

摘要： 采用文献查阅和电话访谈相结合的方法，详细分析全球香菇(Lentinula edodes)产业发展历史、现状及趋势，并对推进中国香菇产业强国建设提出政策建议。研究结果表明：香菇自然分布区域主要集中于东亚和东南亚地区；随着全球人口迁移，香菇栽培区域已扩大到除南极洲以外的各大洲。2022年，中国香菇产量为1.296×10~7 t，占全球香菇总产量的98.3%；人均年消费香菇8.9 k... （共20页）