卡利比克迈耶氏酵母对水果采后病害的抑制及对展青霉素的降解机制

摘要： 为了明确拮抗酵母卡利比克迈耶氏酵母Meyerozyma caribbica对果实采后病害的抑制效果及其对毒素的降解机制，本文研究了卡利比克迈耶氏酵母结合辅助因子褐藻寡糖(alginate oligosaccharide, AOS),对草莓、梨、苹果、番茄的青霉病、灰霉病和黑斑病的抑制效果，以及拮抗酵母不同处理液对展青霉素(patulin, PAT)体外降解的机制。结果表明，浓度... （共11页）