苏打盐碱地稻米品质研究进展与展望

摘要： 水稻是苏打盐碱地改良的先锋作物，稻米品质是水稻特征的重要指标。当前研究多关注盐碱地治理及水稻产量，有关盐碱胁迫下稻米品质的研究相对较少。本文从稻米的加工、外观、营养及感官食味品质4个方面系统梳理了苏打盐碱地条件下稻米品质特征，并总结苏打盐碱地水稻品种以及典型改良及栽培措施对稻米品质的影响。研究发现，苏打盐碱地条件下，稻米品质整体表现为较低的整精米率、精米率、糙米率及直链淀粉含量... （共12页）