文化承续视域下中国传统饮食文化的价值

摘要： <正>由张光直主编，广西师范大学出版社出版的《中国文化中的饮食》一书，是第一部系统研究中国饮食文化的历史人类学著作，具有极高学术价值。该书从文化承续视角出发，以中国传统饮食文化为研究文本，探索文化中的饮食，对国内研究者具有重要的方法论意义。该书从中国各个历史时期的烹饪方式、饮食习惯、饮食风格、就餐礼仪等出发，展示了中国传统饮食文化的诞生和演进过程，脉络清晰，线索分明。此外，该书... （共1页）