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杨树桑黄液体培养过程中活性成分含量变化规律

食品科技 页数: 8 2024-04-20
摘要: 桑黄液体培养与人工栽培相比具有许多优点,并逐步实现工厂化和自动化生产。文章以杨树桑黄为研究对象,通过连续20 d液体培养,测定其菌丝体生物量及菌丝体和发酵液中的多糖含量、三萜含量、黄酮含量、多酚含量等指标,对其进行动态检测与分析。结果表明,杨树桑黄菌丝体生物量和胞外多糖含量在12 d最高;在第8天时,pH值最低,此时发酵液中的黄酮含量、多酚含量最高,三萜含量也处于第一个峰值;菌...

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