旅游者地方饮食文化认同的构建机制——以长沙文和友为例

摘要： 地方饮食是表达和象征地方文化的符号，是塑造主体地方认同感和文化归属感的交织场域。以长沙文和友为研究对象，基于网络文本数据，运用扎根理论方法，探究旅游者对地方饮食消费的意义追寻与文化认同。结果表明，地方饮食文化认同是主体在饮食消费过程中，持续与地方饮食交涉、赋予地方饮食意义并产生认同感的过程。主体感知的地方饮食文化意义包括饮食功能意义、饮食象征意义、人际互动意义和饮食情感意义四个... （共9页）