茶皂素的生物活性及应用

摘要： 茶皂素广泛存在于山茶、油茶等山茶科植物中，目前主要从茶籽粕和茶籽壳中提取，是一种植物次生代谢物。茶皂素有多种生物活性，因此在不同领域都有广泛运用，文章主要从茶皂素的生物活性以及目前在生产领域的应用情况进行综述，以期为茶皂素的进一步研究和有效利用提供参考。 （共10页）