水飞蓟素的提取及其生物活性研究进展

摘要： 总结水飞蓟的主要有效成分水飞蓟素的提取及其在保肝、抗糖尿病、心血管保护、抗癌和抗氧化等方面的生理活性的相关研究进展，为水飞蓟的合理开发及应用提供理论参考。相关研究发现，水飞蓟素主要通过抗脂质过氧化作用清除自由基，提高肝中谷胱甘肽（GSH）水平，发挥保肝作用；通过抑制血清肌酐、尿酸、血尿素氮、尿素水平的升高，发挥肾脏保护作用；通过增加胰岛素和胰高血糖素的表达，使血糖和胰岛素血清水... （共12页）