油茶果采后不同处理种仁代谢组学分析

摘要： 旨在寻找油茶果最佳采后处理方式，为其后续研究奠定基础，采用液相色谱-质谱联用法(LC-MS/MS)对油茶果采后不同处理[不处理(F8)、堆沤处理(FC)、去壳摊晒(NS)、带壳摊晒(WS)]10、30 d种仁代谢物进行测定，并用相关软件对代谢产物进行分析。结果表明：鉴定出1 107种特征代谢物，其中正离子模式和负离子模式下鉴定的代谢物数量分别为763种和344种，代谢物主要为脂... （共8页）