基于GC-MS/O和OAV技术分析雪茄烟叶关键香气物质

摘要： 为分析雪茄烟叶的关键香气物质，采用同时蒸馏萃取（SDE）和固相微萃取（SPME）法对香气物质进行提取，利用气相色谱–质谱/嗅闻联用技术(GC-MS/O)和香气活力值（OAV）技术对雪茄烟叶香气物质进行确定，并通过香气重组实验进行验证.结果表明：(1)两种提取方法共得到75种香气物质，包括醇类、醛类、酯类、酸类、烃类、杂环类和其他类；(2)SDE法所得雪茄烟叶提取物主要体现花香和... （共11页）