明至民国时期东南地区番薯的传播与影响

摘要： 番薯传入中国后，在东南地区呈现自发传播的态势。经过精耕细作体系的长期取舍，东南地区自东北向西南出现一条狭窄的番薯集中种植带；其他区域的番薯则是小众作物，分布零散。在江西至浙江的新开垦山地，尽管闽粤移民率先引种番薯，但却未获广泛传播。在业已垦熟的传统农作区，番薯虽遭到稻作区与旱作区部分稳定耕作制度的抵制，但以竞争与替换的方式优化不稳定耕作制度，提升了部分中低产田地的精耕细作化水平... （共16页）