姬松茸发酵培养料的理化性质及微生物群落研究

摘要： 以牛粪和玉米芯为主料进行发酵，采用高通量测序法，设置未发酵(C1)、第1次发酵完成(C2)、第2次发酵完成(C3)3个阶段，研究了不同发酵阶段培养料的理化性质及微生物群落演替的变化规律，以期探究姬松茸培养料隧道式发酵特性，优化隧道发酵技术。结果表明：姬松茸培养料发酵过程中含水率、pH、总碳和C/N不断下降，电导率和全氮含量呈先降低后升高的趋势。细菌群落中厚壁菌在整个时期均为优势... （共8页）