褪黑素结合PE包装对葡萄果梗褐变调控的研究

摘要： 以‘夏黑’葡萄为试材，对浸泡葡萄果梗的褪黑素浓度、浸泡时间以及贮藏果梗的聚乙烯(PE)袋厚度在单因素试验的基础上采用响应面试验设计，以综合指数为响应值，对葡萄果梗在常温下贮藏的保鲜工艺进行优化，研究最佳保鲜工艺处理对葡萄果梗保鲜效果的影响，以期为葡萄采后常温贮藏保鲜提供参考依据。结果表明：采用响应面法优化的葡萄果梗常温贮藏保鲜最佳工艺条件为褪黑素浓度0.45 mmol·L~(-... （共11页）