两种投喂模式对中华绒螯蟹生长性能及可食部位风味品质的影响

摘要： 为研究不同投喂模式对中华绒螯蟹生长性能及可食部位风味品质的影响，设置全程投喂配合饲料（A）和前期投喂配合饲料+后期投喂冰鲜鱼（B）两种投喂模式开展养殖试验。每组设置3个重复，每个重复雄蟹和雌蟹各15只。养殖试验结束后测定生长性能，肌肉、肝胰腺和性腺相关品质指标以及肝胰腺和性腺的挥发性物质含量。结果表明：两种投喂模式对中华绒螯蟹肝胰腺指数、肥满度及附肢肌肉的硬度、内聚性、弹性、剪... （共7页）