维生素C对鱼类抗应激与抗氧化能力影响的研究进展

摘要： 维生素C是鱼类必需营养素之一，同时也是优良的抗应激添加剂与抗氧化剂。文章从维生素C对鱼类抗应激激素水平、热应激蛋白和免疫应答等抗应激能力、抗脂质过氧化、抗蛋白过氧化和抗氧化酶活性等抗氧化能力方面的影响，以及维生素C抗应激与抗氧化能力两者之间的关系进行了介绍，为维生素C在水产养殖中的使用提供科学依据。 （共6页）