不同饲养方式、去势对短角牛育肥、屠宰性能和肉品质的影响

摘要： 【目的】研究不同饲养方式、去势对短角牛生长育肥、屠宰性能、肉品质的影响。【方法】选取17月龄左右体重相近的18头短角牛,其中公牛12头(分为2组:放牧公牛组和育肥公牛组,每组6头)、阉割牛6头(育肥阉牛组)。放牧公牛组采用放牧饲养;育肥公牛组和育肥阉牛组围栏式育肥,均自由采食全混合饲粮(TMR)。3组均饲养育肥至24月龄进行屠宰,测定短角牛的育肥性能、屠宰性能和肉品质。【结果】... （共11页）