香芹酚对肠炎沙门氏菌的抗菌活性及机制研究

摘要： 为探讨香芹酚对肠炎沙门氏菌的抗菌活性及抗菌机制，试验以天然植物精油香芹酚为研究对象，以肠炎沙门氏菌作为指示菌，通过测定肠炎沙门氏菌的抑菌圈直径、最小抑菌浓度(MIC)、最小杀菌浓度(MBC)和生长情况以评价香芹酚的抗菌活性；研究不同浓度香芹酚对肠炎沙门氏菌菌液电导率、胞外蛋白质和核酸浓度、碱性磷酸酶(AKP)活性及细菌结构变化的影响。结果表明：香芹酚对肠炎沙门氏菌的抑菌圈直径、... （共5页）