不同采收成熟度对设施冬枣综合品质的影响

摘要： 为了从成熟度方面给采收鲜食用、加工用大荔冬枣果实的时期提供参考，以4个不同成熟度(白熟、脆熟、半红、全红，分别对应白熟期、脆熟期、半红期、全红期)大荔冬枣果实为试验材料，对比其果实的品质特性，探究其果实品质在4个不同成熟度下的变化。结果表明，随着果实成熟度的增加，大荔冬枣果实的单果重、可溶性糖含量、维生素C含量及可溶性固形物含量增加，而果实硬度、含水量、总酸含量、总酚含量及总类... （共8页）