吡咯伯克霍尔德氏菌JK-SH007产脂肪酶发酵条件优化及酶学特性

摘要： 为提高内生生防菌吡咯伯克霍尔德氏菌JK-SH007发酵产脂肪酶的能力，并确定该菌株脂肪酶的酶学性质，通过单因子试验和正交设计试验，优化该菌株产脂肪酶的发酵培养条件，初步考察了温度、pH、金属离子和有机溶剂对其活性的影响。结果显示：JK-SH007菌株产脂肪酶最优培养基组成及发酵条件为：葡萄糖15 g/L，蛋白胨20 g/L,K₂HPO₄₂.5 g/L，花生油400μL/50...