茶多酚的生物学功能及其在动物生产中的应用

摘要： 茶多酚是茶叶中的主要成分。茶多酚是一类含有酚羟基结构的多元酚类混合物的总称，主要由黄酮类、花青素、酚酸及儿茶素类等物质组成，具有抗氧化、抗病毒、抗菌抑菌、调节糖脂代谢等生物学功能。茶多酚作为饲料添加剂，能够改善动物机体的免疫力、抗氧化功能，提高机体的抗病力，调节体内多种生理代谢功能，进而改善动物的生产性能，增加养殖利润。文章综述了茶多酚的理化性质、主要成分、生物学功能及其在动物... （共4页）