无花果叶发酵条件优化及其对活性成分含量的影响

摘要： 研究利用菌酶协同技术发酵无花果叶，以期提高无花果叶中活性成分的析出率。以无花果叶为唯一碳源配制培养基，从新鲜、冻存及晒干的无花果叶中均筛选出嗜麦芽寡养单胞菌，该菌发酵无花果叶产香豆素的含量高于未发酵组，故选定其作为发酵菌种。发酵2 d后，通过比色法检测发酵液中香豆素和萜类化合物的含量，通过单因素试验和正交试验优化培养条件。结果显示，优化后最优发酵方式为菌酶协同发酵，最佳前体物为... （共6页）