不同粗饲料对不同杂交组合羊肉风味的影响

摘要： 试验旨在研究不同粗饲料对肉羊羊肉风味的影响。选择小尾寒羊、萨×寒F1、陶×寒F1各30只，随机分成3组，每组相同杂交组合肉羊10只。各组羊分别饲喂玉米青贮、苜蓿青干草、麦草干草。预试期15 d，正式试验期90 d。结果显示，所有羊肉中共检出154种挥发性化合物；在小尾寒羊、萨×寒F1、陶×寒F1中分别检测出114、89、77种挥发性成分；在玉米青贮、苜蓿青干草、麦草干草作为主要... （共6页）