茶多酚的生物学作用及其在猪和家禽生产中的应用

摘要： 茶多酚是从茶叶中提取的多酚类物质的总称，主要包括儿茶素类、黄酮类、花青素和酚酸。茶多酚能够抑制多种病毒的附着、增殖和蛋白表达，抑制多种有害菌的生长，调节肠道菌群平衡，通过提高总抗氧化能力、超氧化物歧化酶等活性，降低活性氧、丙二醛等水平，提高抗氧化性能。茶多酚能够通过调控核转录因子B(NF-κB)等多个信号通路缓解炎症，通过提高上皮紧密连接蛋白的表达，抑制细菌等微生物的黏附，增强... （共6页）