产香云芝菌丝体的培养条件优化及其挥发性成分分析

摘要： 为获得云芝菌丝体最佳产香培养条件和其挥发性成分，采用单因素试验法考察了不同碳源、氮源、pH值、培养基体积、培养温度、培养时间对云芝菌丝体产生挥发性成分的影响，通过响应面法优化其培养条件，并结合气相色谱-质谱联用法对云芝菌丝体挥发性成分进行分析。结果表明：培养基体积、培养时间、培养温度对云芝菌丝体挥发性成分具有显著影响，最佳培养条件为以蔗糖为碳源、不添加氮源、培养基体积120 m...