外源褪黑素对水培韭菜生长和品质的影响

摘要： 水培韭菜辛辣风味不足是限制产业发展难题之一，其主要原因是韭菜风味前体物质S–烃基半胱氨酸亚砜[S-alk(en)yl cysteine sulfoxide,CSO]积累不足。为提升水培韭菜风味，以‘791’韭菜为试材，研究含有不同浓度（25、50、75、100、150μmol·L^-1）褪黑素的水培营养液对韭菜生长发育和品质的影响。结果表明：水培韭菜的株高、叶宽、叶长、根系... （共12页）