碱高压氧化处理对玉米秸秆可溶性膳食纤维提取率及功能特性的影响

摘要： 本试验旨在研究碱高压氧化处理对玉米秸秆中可溶性膳食纤维（Soluble Dietary Fiber,SDF）提取率及功能特性的影响。通过单因素和响应面设计试验对SDF提取过程中NaOH添加量（质量比为0%、3%、4%、5%、6%、7%）、高压时间（0、10、20、30、40、50 min）、液固比（2:1、4:1、6:1、8:1、10:1）和H₂O₂添加量（体积比为0%、2... （共7页）