荧光生物传感器用于多种真菌毒素同时检测的研究进展

摘要： 真菌毒素是真菌产生的次级代谢物，常见的主要有黄曲霉毒素、伏马毒素和赭曲霉毒素等多种真菌毒素。食品在储藏、加工或运输中易受真菌毒素侵染，且绝大多数情况下多种真菌毒素同时出现并形成叠加效应产生剧毒，引发食品安全问题，严重危害人类身体健康。因此，对食品中多种真菌毒素的同时检测十分重要。荧光纳米生物传感器具有响应快、检测便捷无干扰、无需参比等优点，在生物分析领域被广泛应用。本文综述了国... （共11页）