鲜、干铁皮石斛营养及功效成分的含量差异研究

摘要： 目的 比较鲜、干铁皮石斛(Dendrobium officinale, D. officinale)营养及功效成分的含量差异。方法 采用紫外分光光度法检测新鲜及干燥铁皮石斛中总多糖、可溶性蛋白质、总酚及总黄酮的含量,用基于超高效液相色谱-四极杆-静电轨道阱质谱法的代谢组学技术鉴定花色苷的种类及检测相对含量,寻找鲜、干铁皮石斛的差异性花色苷。结果 铁皮石斛鲜品中可溶性蛋白质、总酚... （共7页）