多重荧光定量聚合酶链反应法检测肉制品中的3种食源性致病菌

摘要： 目的 建立多重荧光定量聚合酶链反应法(quantitative polymerase chain reaction, qPCR)快速检测肉制品中沙门氏菌、单增李斯特菌、大肠杆菌O157:H7 3种食源性致病菌的方法。方法 根据沙门氏菌的invA基因、单增李斯特菌的hemolysin基因、大肠杆菌O157:H7的rfbE基因序列分别设计特异性引物及探针,通过优化反应体系,测定其灵... （共7页）