裂解多糖单加氧酶的研究进展

摘要： 多糖类化合物在自然界中广泛存在，但目前针对多糖类底物的酶解效果并不理想。裂解多糖单加氧酶(lytic polysaccharide monooxygenase, LPMO)是一种新型的多糖降解酶，其能够以氧化方式打开纤维素中的糖苷键使其出现更多的酶解位点，从而在降解纤维素等多糖类物质中发挥着巨大优势。该文从LPMO的分类、结构、活性测定方法、异源表达及其在食品、饲料等领域的应用... （共8页）