枯草芽孢杆菌漆酶的理性设计及在霉菌毒素降解的应用

摘要： 为解决目前制约食品等领域发展的霉菌毒素污染问题,选取了枯草芽孢杆菌来源的BsCotA漆酶并且通过理性设计提高酶活力、稳定性,从而实现对霉菌毒素降解效率的提高。利用理性设计改造BsCotA漆酶,获得了4个突变体漆酶,包括3个点突变体CotA~(A344K)、CotA~(A317T)、CotA~(T36Y),和突变整合体CotAgold,使用毕赤酵母进行异源表达,测定其酶学性质,并... （共10页）