我国标识“乳酸菌”“益生菌”普通食品调查研究

摘要： 目的：分析我国添加菌种的普通食品标签标识现状，探究其存在问题，为我国含可食用菌种食品的标签标识管理提供参考。方法：通过线上及线下渠道，收集并整理标识有“活菌”“乳酸菌”“益生菌”（不包括保健食品和传统发酵食品）预包装食品的标签标识信息。结果：本次调查共采集526份符合要求的样品，调查结果显示，65.24%的产品在标签或宣传用语中使用了“益生菌”术语；91.06%的样品在包装上标... （共9页）