菊苣苦味素提取工艺优化及其体外抗氧化活性分析

摘要： 为充分利用菊苣资源，探究菊苣生产菊粉加工副产品中菊苣苦味素利用价值，本文在单因素实验的基础上，采用超声波结合响应面法对菊苣根苦味素进行提取与参数优化，以获得最佳提取参数，以液质分析对菊苣苦味素进行了成分分析，最后对菊苣苦味素的体外抗氧化活性进行了研究。结果表明：在乙醇浓度80%、超声温度35℃、超声时间24 min、超声功率450 W，液料比33:1 mL/g条件下，菊苣苦味素... （共10页）