HPLC法测定云芝菌发酵茶中9种活性成分及抗氧化活性研究

摘要： 目的：建立同时测定云芝菌发酵茶中9种活性成分含量的高效液相色谱法，并对发酵前后茶叶中9种活性成分含量和抗氧化活性的变化进行研究。方法：采用Agilent C₁₈色谱柱（4.6 mm×250 mm,5μm），流动相为0.05%磷酸溶液和乙腈，梯度洗脱，检测波长为280 nm、流速1.0 mL/min、柱温30℃。结果：与未发酵的对照组绿茶相比，云芝菌发酵茶中咖啡碱的含量无明... （共7页）