多糖纳米硒制备和生物活性研究进展

摘要： 多糖纳米硒（Polysaccharide nano-selenium,Polysaccharide-SeNPs）具有独特的性质和生物学功能，在医学、食品和制药等研究领域具有无限的潜力和应用前景。本文主要从多糖、纳米硒和多糖纳米硒的结构和性质出发，阐述多糖与纳米硒二者之间的互补组合关系，纳米硒借助多糖分支结构中的羟基在其表面形成氢键或SeO键，以达到分散和稳定的作用。本文对多糖纳... （共8页）