八月瓜果皮多糖提取工艺优化及其体外抗氧化、降糖活性分析

摘要： 本文旨在优化八月瓜果皮多糖的提取工艺，评估其体外抗氧化和降糖活性。通过单因素实验结合正交试验优化八月瓜果皮多糖的超声提取工艺；以DPPH自由基清除率及总还原能力为指标测定果皮多糖的抗氧化活性，以α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制率为指标测定其降糖活性。结果显示，八月瓜果皮多糖超声提取的最佳工艺条件为：超声功率280 W、超声时间60 min、提取温度50℃、料液比1:40 g/mL... （共8页）