铁皮石斛多糖的结构表征与抗氧化活性研究

摘要： 为深入研究铁皮石斛多糖的抗氧化活性，以铁皮石斛为原料，提取纯化铁皮石斛多糖并表征其初步结构，从铁皮石斛多糖自由基清除能力和对低密度脂蛋白（Low Density Lipoprotein,LDL）体外氧化抑制效果两个方面评价其抗氧化活性。结果表明，铁皮石斛多糖总糖含量90.17%±3.90%，蛋白质含量0.14%±0.05%，灰分含量4.47%±1.42%以及糖醛酸含量2.53%... （共8页）