玉米植物糖原超声辅助提取工艺优化及其生物活性评价

摘要： 本文主要探究超声辅助法从甜玉米中提取植物糖原（phytoglycogen,PG）的最佳工艺并对其理化性质和生物活性进行初步评价。该实验以PG的得率为指标，考查固液比、超声功率和超声时间对PG得率的影响，并利用正交试验优化工艺参数。在此基础上，研究了超声辅助法制备得到的PG的理化性能，并开展PG的体外抗氧化、细胞毒性、凋亡以及溶血评价。结果表明：正交试验优化后得到最佳工艺为固液比... （共10页）