猕猴桃果实后熟软化过程中己糖激酶基因的表达分析

摘要： 为解决猕猴桃果实采后快速软化问题，本研究以‘红阳’猕猴桃果实为材料，探究10 mmol/L N-乙酰-D-葡萄糖胺（N-acetyl-D-glucosamine,NAG）对猕猴桃后熟软化过程中基本生理变化、己糖激酶（hexokinase,HXK）活性和AcHXKs基因表达的影响。结果表明，与对照组（CK组）相比，外源NAG处理可有效降低猕猴桃的呼吸速率和乙烯释放量，延缓其硬度和... （共8页）