微酸性电解水对采后香葱抑菌特性及贮藏品质的影响

摘要： 为探究微酸性电解水（slightly acidic electrolyzed water,SAEW）对香葱采后贮藏品质的影响，本实验分析低温（（4±1）℃）贮藏条件下不同质量浓度（0、100、200 mg/L和300 mg/L）SAEW浸泡处理5 min后香葱采后抑菌特性及贮藏品质的变化。结果显示，较对照和其他质量浓度（100 mg/L和300 mg/L）SAEW处理相比，20... （共7页）