岩藻多糖降解酶的研究进展

摘要： 岩藻多糖降解酶是一类能够将大分子岩藻多糖水解为具有一定生物活性的低分子质量岩藻聚糖或其他产物的糖苷水解酶。岩藻多糖降解酶在活性岩藻低聚糖制备、生物制药和疾病诊断等领域具有重要的应用价值。本文从岩藻多糖降解酶的来源、性质、作用方式、结构和应用等方面进行综述，发现岩藻多糖降解酶主要来源于海洋微生物及海洋无脊椎动物，且不同物种来源的岩藻多糖降解酶在酶学性质、底物特异性、分子结构与催化... （共8页）