橄榄果实表型性状分级及挥发性化合物鉴定与特征香气分析

摘要： 对59个品种（系）橄榄果实表型性状（单果质量、纵径、横径、果形指数）进行测定分析和概率分级，筛选果形指数级别不同且遗传背景不同的15个品种（系）橄榄果实，采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术进行挥发性化合物的分离鉴定。结果表明：4个表型性状的变异丰富，变异系数范围为10.70%～26.67%；经K-S检验，果形指数、纵径、横径符合正态分布，并对这3个表型性状进行概率分级；... （共11页）