玉米籽粒后熟品质性状主成分分析与综合评价

摘要： 为科学评价玉米在后熟阶段籽粒的生理特征和营养品质，对郑单958(Zd958)和先玉335(Xy335)两个品种玉米籽粒在后熟过程中的14个生理生化和品质性状指标，包括水分含量与状态、呼吸速率、可溶性糖含量、α-淀粉酶活性、过氧化氢酶活性、过氧化物酶活性、己糖激酶活性、异柠檬酸脱氢酶活性、脂肪酸值、淀粉含量、千粒质量和快消化淀粉含量变化进行分析与综合评价。结果表明，玉米籽粒在后熟... （共7页）