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褪黑素处理对桃果实采后软腐病的影响及其机理

食品科学页数： 7 2023-12-26

摘要：为了研究褪黑素（melatonin,MT）处理对‘霞晖8号’桃果实采后软腐病的影响及其抗病机理，用0、0.05、0.10、0.50mmol/L和1.00mmol/L的MT溶液处理桃果实并接种匍枝根霉（Rhizopusstolonifer）病原菌，置于20℃贮藏60 h，观察其发病情况以确定最适MT处理浓度；以此研究最适浓度的MT处理对桃果实采后贮藏期间品质参数、总酚含量、木质素... （共7页）

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