北苍术固态发酵菌株的筛选、鉴定及发酵工艺优化

摘要： 为筛选出适合北苍术固体发酵的菌株，以菌落数和粗多糖得率为筛选指标，获得适合北苍术发酵的乳酸菌，以含水量、接种量和发酵时间为因素，在单因素试验基础上，利用响应面法对发酵工艺进行优化。结果表明，从保存的菌株中共筛选出3株适合北苍术发酵的乳酸菌，通过生理生化试验以及16S rDNA测序确定该3株菌分别为乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）和戊糖片球菌（Ped... （共7页）