芹菜IDF与多菌群益生菌连续共培养的培养物特性
食品研究与开发
页数： 10 2024-05-10
摘要： 该研究利用生物膜富集微生物的原理，以芹菜中的水不溶性膳食纤维（insoluble dietary fiber,IDF）为载体，保加利亚乳杆菌Lactobacillus bulgaricus(Lb G302)、植物乳杆菌L. plantarum(Lp G304)、副干酪乳杆菌L. paracasei(Lcp G305)、鼠李糖乳杆菌L. rhamnosus(Lr G306)、嗜热... （共10页）
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