采收成熟度结合不同低温对番茄采后贮藏品质的影响

摘要： 以番茄为试验试材，研究不同温度2～6℃、6～10℃、10～14℃对绿熟期、转色期和半红期番茄采后生理及品质的影响。分析番茄果实贮藏30 d期间失重率、硬度、可溶性固形物含量（soluble solids content,SSC）、可滴定酸（titratable acid,TA）含量、维生素C含量、呼吸强度、色度及叶绿素含量的变化。结果表明，2～6℃贮藏温度下，绿熟期和转色期番茄...